Le intolleranze alimentari: cause e come si manifestano

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Le intolleranze alimentari rientrano nelle reazioni avverse agli alimenti.

Tra queste, quelle riconosciute ufficialmente sono quelle al glutine (celiachia), al lattosio (ovvero lo zucchero sito nel latte), al fruttosio o al  sorbitolo (che invece sono gli zuccheri naturali presenti nella frutta).
A dire il vero, si può essere intolleranti a qualsivoglia tipologia di alimento, pertanto è lecita una domanda: come bisogna comportarsi quando si è intolleranti a uno o più alimenti?
Alcuni medici sostengono che questi alimenti debbano essere eliminati dalla dieta, mentre secondo  altri così facendo ci si ritroverebbe a sviluppare un’allergia all’alimento e non più un intolleranza.

Come si manifestano le intolleranze alimentari

La sintomatologia ritardata, vera e propria caratteristica delle intolleranze, fa sì che diventi più difficile individuare il cibo protagonista del disturbo, non soltanto da parte della persona che ne è affetta ma anche dal medico curante.
I sintomi possono comprendere:
riniti
sinusiti
tosse, asma
coliti, gonfiori addominali, stipsi, diarrea, dolori addominali, gastrite
prurito anale
aritmie, palpitazioni
crampi muscolari
dolori ossei o articolari
eczema, acne, psoriasi


Le cause

Per quanto riguarda le intolleranze ufficialmente riconosciute, la causa è data dall’assenza di enzimi delegati alla digestione dell’alimento   o della sostanza in questione. Per la celiachia, invece, le cause sono sconosciute.
Le altre intolleranze possono derivare sia dal fatto che il cibo mal tollerato viene ingerito ogni giorno o più volte al giorno nella dieta, sia dall’eccesso di tossine nell’organismo, dallo stress ecc..


Camelia Bruno Scritto da:

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