Skyr: lo yogurt islandese che non conosci!

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Arriva in commercio lo yogurt islandese di nome Skyr, ed il confronto con lo yogurt greco!

Hai mai sentito parlare dello Skyr? Questo è un formaggio fresco proveniente dall'Islanda, che ha una consistenza leggera e cremosa.
Lo Skyr è simile e viene utilizzato proprio come lo yogurt, a colazione oppure come spuntino. Oggi vogliamo fare un confronto con il più conosciuto yogurt greco.

Proprietà dei due tipi di yogurt

In cosa si differenziano lo yougurt greco e lo yogurt islandese? Ecco una lista delle diverse proprietà.
Yogurt greco:

  • Ricco di fermenti lattici che riducono il gonfiore addominale
  • 6,4 gr di proteine in un vasetto da 100 gr
  • Si usa come spuntino nelle diete ipocaloriche
  • Ricco di calcio
  • 71 mg di sodio in un vasetto da 100 gr

Skyr:

  • 11,8 gr di proteine in un vasetto da 100 gr
  • Alto contenuto di vitamine
  • 30% di zuccheri in meno rispetto agli altri yogurt
  • 0,1-0,5 gr di grassi in un vasetto da 100 gr
  • Ricco di calcio

Il confronto

I due yogurt hanno molti punti in comune, in quanto entrambi vengono lavorati per rimuovere il siero del latte, sono ricchi di proteine e vitamine e vengono consigliati per prevenire le malattie delle ossa.
Però lo Skyr è più acido e più denso rispetto allo yougurt greco. Inoltre, rispetto al suo "concorrente" lo Skyr viene impiegato sia nella cucina salata che in quella dolce.

Usi lo yogurt come spuntino durante la giornata? Puoi scegliere tra diversi tipi, a seconda del tuo regime alimentare! Un consiglio: prendi lo yogurt liscio ed aggiungici tu della frutta fresca!


Antonia Padovesi Scritto da:

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