Vino rosso da servire freschi: alcune idee

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Quali sono i tipi di vino rosso da servire fresco e come servirlo al meglio, ora che arrivano le feste? La guida

Non a tutti piace il bianco, che sia prosecco, spumante o semplicemente da pasto. La leggenda vuole che solo i vini bianchi vadano serviti freschi, mentre i rossi a temperatura ambiente.
Ma non è così! In effetti ci sono dei tipi di vino rosso che rendono meglio se serviti freschi, bisogna solo sapere come servirli.

Esempi di vino rosso da servire fresco

I vini rossi che vanno serviti freschi sono in genere vini leggeri e giovani. Vi riportiamo alcuni di questi vini assolutamente italiani:

  • Pelaverga di Verduro
  • Grignolino d'Asti
  • Grignolino del Monferrato Casalese
  • Tutti i tipi di Lambrusco
  • Bardolino
  • Schiave
  • Lago di Caldaro
  • Santa Maddalena
  • Meraner Hugel
  • Chianti
  • Lacrima di Morro d'Alba
  • Ottavianello
  • Cerasuolo di Vittoria
  • Alcuni Piedirosso

Come rinfrescarlo, servirlo e conservarlo

Ci sono alcune regole fondamentali per offrire un ottimo vino, che è bene rispettare:

  • Non lasciare la bottiglia in frigo per più di tre o quattro giorni
  • Mai aggiungere il ghiaccio nel vino, per rinfrescarlo metterlo in un secchiello con acqua, ghiaccio e un pizzico di sale.
    Si può lasciare il vino qualche minuto nel freezer, nel caso non fosse abbastanza fresco.
  • Il vino giovane va aperto al momento di berlo, i vini invecchiati hanno bisogno di respirare prima di essere serviti

Settimo Padovano Scritto da:

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